BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE ET INITIATION À L'HACCP
Catégorie
EFFICACITE OPERATIONNELLE
Sous-catégorie
Qualité
Code
QTE011
Objectifs de la formation
Comprendre les principes de la sécurité des denrées alimentaires
Connaître et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.
Programme de la formation
Les enjeux de la sécurité des denrées alimentaires Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication Principe de l'HACCP Comprendre chacune des exigences Savoir les adapter au contexte de l'entreprise Savoir retranscrire les exigences en actions concrètes Les étapes et les outils de l'implémentation
Public cible
Tous acteurs impliqués dans une démarche de sécurité des aliments
Durée (Jours)
2
Nombre de place min
8
Nombre de place max
15
Formateur
VIA conseil
